Потому что в сентябре у AD есть кухонное приложение – дивной красоты и полезности, с чудесной съемкой московских ресторатов на кухнях – в самых неожиданных позициях.))

Женя М.

Вот мое письмо редактора.

Я должна кое в чем признаться. Я люблю готовить, делаю это с удовольствием и делаю хорошо. Но я кулинарный варвар. Пещерный человек, который не понимает помешательства на шеф-поварах, кулинарных шоу, книгах “100 лучших рецептов Васи Пупкина”, “Тоскана Васи Пупкина”, “Вася Пупкин готовит дома”, фильме “Джулия и Рататуй” и прочая, и прочая. У меня вянут уши, когда мои друзья начинают обсуждать тонкости приготовления соуса песто и гордо сообщают, что у них на балконе растет базилик. Я не понимаю смысла платить за перевес багажа в аэропорту ради того, чтобы вывезти из Милана какую-то особую взбивалку для пенки. У меня кухонный комбайн появился только в прошлом году — в связи с тем, что старая советская мясорубка сломалась (пользуюсь я этим агрегатом именно как мясорубкой и теркой, и не очень часто, потому что его все время приходится разбирать и мыть, а это утомительно и долго). Я краснею, когда мой спутник в ресторане отправляется на кухню, чтобы узнать у шеф-повара, чем тот приправил суфле из лосося. -Серьезный шеф все равно своих секретов не выдаст. И даже если удастся выяснить название тайного ингредиента и положить его в еду, домашняя версия ресторанного шедевра все равно выйдет другой. Не хуже, просто другой, ведь ее приготовил другой человек. Я думаю, что еда — это не рецептура, а отражение характера и темперамента человека, который ее готовит. Так же, как и обстановка, в которой еда готовится, — то есть устройство кухни. Наше кухонное приложение сделано для того, чтобы все любящие готовить люди могли сориентироваться в хаосе увлекательных кухонных вещей и выбрать то, что нужно им, чтобы порождать собственные тайны лососевого суфле.

У меня отношения с кухонным комбайном не сложились — я скорее за простые ножи и деревенского вида кухни. Но это на журнале не отразилось: на его страницах есть вещи и для меня, и для других кулинаров.

ЕВГЕНИЯ МИКУЛИНА

Мне задают иногда вопрос: почему AD редко пишет о практических сторонах дизайна – о материалах, технологиях, способах отделки? Вопрос меня удивляет: ну как же мало, думаю я, ведь мы только об этом и пишем! Все страницы заполнены выбеленным дубом, матовым стеклом, пенополиуретаном, хлопковыми обивками, плексигласом, венецианской штукатуркой и историями типа “стену перекрашивали восемь раз, пока не добились нужного оттенка”. Потому что все это в дизайне и правда важно – и, главное, интересно. Мы и рубрику “Ремесло” в свое время завели потому, что нас глодало любопытство, как и из чего делается та мебель, о которой мы пишем.

В конце концов я поняла, почему тема “материалы в дизайне” в AD иногда кажется нераскрытой. Дело в том, что мы не даем простецких советов о том, как своими руками покрасить стул. Потому что я убеждена, что такая самодеятельность редко приводит к успеху. Дизайнерскую работу лучше всего поручать специально обученным людям.

Тема этого номера – отделочные материалы. Но в нем нет советов из разряда “на пол ванной положите плитку”. Потому что для стандартных, самоочевидных решений есть строительные каталоги. AD – журнал про вдохновенные, на первый взгляд безумные идеи. Но на самом деле любая идея, будь то создание абстрактной скульптуры из арматуры или строительство виллы, облицованной травленым золотом, осуществима. Главное – знать, чего хочешь и кого позвать воплощать интерьерную мечту. Чтобы помочь читателям определиться с мечтами, мы и сделали этот номер – о том, какие дизайнеров осеняют “материальные” идеи, и о том, как они их реализуют.

Женя Микулина