Знаменитые чайные

Чай не терпит суеты. Недаром из всех гастрономических ритуалов чайная церемония самая сложная. Мы выбрали четыре чайные, где к чаю относятся со всей серьезностью.

Russian Tea Room

Нью-Йорк, 150 West 57th Street

Эту чайную основали члены труппы Русского императорского балета в 1927 году. Тогда это заведение было украшено не столь роскошно, но славилось среди эмигрантов невысокими ценами и постоянным наличием чая. 

Знаменитые чайные

К 1990-м годам чайная пришла в упадок, несколько раз перепродавалась, пока в 2002-м ее не выкупил некий американский делец, Уорнер Ле Рой, и не провел полную реконструкцию. 

Знаменитые чайные

Именно тогда здесь и появились золотые самовары, зеркала и медведи, а в чайную карту внесли новую позицию — чай russian country.

Знаменитые чайные

Mariage Frères

Париж, Rue des Grands Augustins, 13

“В каждой чашке чая — аромат приключений и поэзии”, — говорил один из основателей чайного Дома Mariage Frères Анри Марьяж. Относительно тех чаев, которые они продают, это сущая правда. Вот уже сто пятьдесят лет главным занятием семьи Марьяж был и остается поиск и купажирование новых сортов чая. За успех на этом поприще члены семьи даже получили звание почетных граждан Парижа. 

Знаменитые чайные

В их сети чайных салонов можно попробовать голубой чай из Китая, “чай импрессионистов” из Прованса, а заодно прикупить фирменных сладостей и самых правильных заварочных чайников.

Знаменитые чайные

Jardin du thé

Гренобль, Rue Millet, 2

В небольшом городке на юго-востоке Франции почти нет достопримечательностей: памятник рыцарю, проигравшему все свои сражения, монастырь Шартрез, где делают одноименный ликер, канатная дорога — вот, пожалуй, и все. В 2006 году этот список пополнился дизайнерской чайной, спроектированной архитектором Питером Вендлингом. Первым на месте будущего заведения вырос чайный магазинчик с длинным прилавком, рядами красных жестянок и тремя столиками для дегустации. 

Знаменитые чайные

Спустя год к магазину присоединили соседнее помещение, в котором и открыли полноценную чайную. “Мы стремились соединить японский минимализм и стиль европейских кафе, — говорит Вендлинг. — Поэтому поставили эти волнообразные, напоминающие вокзальные, скамьи, а в отделке использовали узкие светлые доски”.

Знаменитые чайные

Ladurée

Париж, Rue Bonaparte, 21

История Ladurée началась в 1862 году, когда на rue Royale появилась первая кондитерская с таким названием. В 1871-м она была преобразована в чайный салон. Следом открылось еще три. Наряду с литературными салонами и кофейнями чайные явились заведениями абсолютно нового типа — местами для встреч. Чайные салоны Ladurée прославились тем, что их для своих собраний облюбовали первые сообщества суфражисток. Среди всех чайных Ladurée заведение на rue Bonaparte — самое красивое. В нем есть классический “синий” зал и зал в стиле шинуазри. Подобное эклектичное оформление — визитная карточка всех салонов Ladurée, в том числе и только что открытых в Японии и Монако.

Знаменитые чайные

Фото: GETTY/FOTOBANK; ТАТЬЯНА АЛЕКСЕЕВА/COLORLUX DIGITAL MEDIA LTD; STÉPHANE BERTRAND; АРХИВЫ ПРЕССыСЛУЖБ
опубликовано в журнале №11 (68) ноябрь 2008

Комментарии