Лондонский гастропаб по дизайну Autoban

Двухэтажный павильон на Бервик-стрит в Сохо много лет занимал традиционный английский паб Endurance, этой весной на его месте открылся Duck & Rice – новый проект шеф-повара Алана Яу. Под его руководством в Лондоне уже работают два мишленовских ресторана, и один из них, Yauatcha с дим-самами, прямо по соседству, на той же рыночной Бервик-стрит.

Лондонский гастропаб по дизайну Autoban

Преображали невзрачную кирпичную постройку турецкие архитекторы Autoban. Основой оригинальной концепции стали решетки с абстрактным рисунком – геометрические витражи из легкого алюминия, прозрачного и матового стекла Сейхан Оздемир и Сефер Каглар вставили в витрины, ширмы с тем же рисунком, но из чугуна, зонируют внутреннее пространство гастропаба.

Лондонский гастропаб по дизайну Autoban

Стены облицованы крупной керамической плиткой в голубых цветах на белом фоне. Рисунок этот не случаен – кроме того, что растительные мотивы привносят в атмосферу брутального заведения немного домашнего уюта, это прямая аллюзия архитекторов на знаменитый китайский монохромный фарфор с синей росписью времен правления династии Тан.

Лондонский гастропаб по дизайну Autoban

Отдавая дань уважения тем, кто любил почивший паб Endurance, на первом этаже Duck & Rice Алан Яу открыл старый добрый английский пивной бар с лагером, элем и сидром местных пивоварен. На входе гостей встречают четыре медные бочки, за ними – длинная мраморная стойка, столики и камин. На случай промозглой погоды в открытых “кабинетах” есть несколько отдельно стоящих печек.

Лондонский гастропаб по дизайну Autoban

На второй этаж стоит подняться ради высокой китайской кухни титулованного шефа и викторианской винтовой лестницы, которая ресторану досталась в наследство от паба. Классические блюда и их современные интерпретации здесь сервируют на большие круглые столы Lazy Susan с вращающейся в центре столешницей – в Китае за такими традиционно собираются большой компанией, и все блюда выставляют на крутящуюся “тарелку”.

Лондонский гастропаб по дизайну Autoban

Вдоль витрин стоят узкие прямоугольные столики с медными подстольями и столешницами из того же мрамора, что и барная стойка в пабе. В теплое время года окна на втором этаже открываются настежь, и отсюда можно наблюдать за оживленным рынком внизу.

Лондонский гастропаб по дизайну Autoban

Лондонский гастропаб по дизайну Autoban

Лондонский гастропаб по дизайну Autoban

Лондонский гастропаб по дизайну Autoban

Лондонский гастропаб по дизайну Autoban

Текст: Евгения Круглова 

Комментарии