Итальянское бистро в Копенгагене

Датское бюро Norm Architects разработало концепцию нового ресторана для сети Cofoco, которая задумала открыть в Копенгагене аутентичное итальянское бистро.

Итальянское бистро в Копенгагене

В Дании компания Cofoco знаменита тем, что открыла в столице дюжину непохожих друг на друга недорогих ресторанов с отличной кухней, пять кулинарных лавок с готовой едой навынос и организовала самую популярную в городе кейтеринговую службу. Бистро Italy стало следующим шагом амбициозного шеф-повара Торбена Клитбо на пути завоевания Копенгагена.

Итальянское бистро в Копенгагене

Интерьерами уютного кафе с итальянской кухней занимались дизайнеры бюро Norm Architects, которые два года назад оформили для Cofoco скандинавский ресторан Höst. Скандинавы до мозга костей, Каспер Ронн и Джонас Бьерре-Поулсен концепцию заведения выстроили, изящно балансируя между знакомым и неизведанным, и сумели создать в ресторане атмосферу средиземноморского кафе с налетом северной лаконичной эстетики.

Итальянское бистро в Копенгагене

"Мы хотели создать в ресторане атмосферу, полную южного уюта и тепла, понятную при этом нам, более сдержанным северным людям", – рассказывают дизайнеры.

Итальянское бистро в Копенгагене

В ресторане два зала – в первом, узком и вытянутом вдоль фасада с большими стеклянными витринами, много дневного света, столики на двоих и пол в белых и черных шестигранниках, типичной для скандинавского интерьера плитке. Здесь же находится барная стойка, светлое дерево которой дизайнеры Norm Architects не стали обрабатывать, придумав, что работу декораторов сделают следы от бокалов, со временем оставив на стойке живописный рисунок.

Итальянское бистро в Копенгагене

Во втором зале меньше окон и естественного освещения, зато больше площадь. Его пространство дизайнеры зонировали полами из светлого дерева и поставили простые, но изящные столы и кабинки для больших и по-итальянски шумных компаний.

Итальянское бистро в Копенгагене

Мебель и светильники для бистро Каспер Ронн и Джонас Бьерре-Поулсен выбирали недолго и использовали продукцию компании Menu, в которой по совместительству работают креативными директорами.

Итальянское бистро в Копенгагене

От Италии в ресторане остались ее кухня и теплые матовые цвета, не слишком яркие, но непозволительно жизнерадостные для типичного скандинавского интерьера. Тем не менее заказчик и дизайнеры очередным совместным проектом остались довольны, ведь в Копенгагене появился еще один отличный ресторан, интересный интерьером, в котором скандинавская лаконичность склоняется в реверансе южным кафе. 

Итальянское бистро в Копенгагене

Итальянское бистро в Копенгагене

Итальянское бистро в Копенгагене

Итальянское бистро в Копенгагене

Итальянское бистро в Копенгагене

Итальянское бистро в Копенгагене

Текст: Евгения Круглова

Комментарии