Битва соевых соусов и Nendo

Дизайн-студия Nendo специально для ресторана японской кухни в Киото разработала контейнер для инновационного соевого соуса – сухого! За основу емкости были взяты формы традиционных ковшиков для национального чаепития и церемониального омовения.

Оказывается, в мире существует сухой соевый соус в виде порошка, и называется он kona-shoyu. Придумали эту удивительную приправу в ресторане традиционной японской кухни Shimogamosaryo в Киото. В отличие от классического жидкого соуса, kona-shoyu не притупляет богатство пищевых ингредиентов, помогая сохранить насыщенность блюд. И не стоит забывать о вечном размокании иноземных яств – расползшиеся суши и роллы, загубленная хрустящая панировка и прочие беды традиционного соевого соуса.

Изначально емкостью для инновационной приправы стала обычная бутылочка для соевого соуса с узким горлышком. Однако контролировать количество поступающей специи на пищу было решительно невозможно, да и большая ее часть вообще летела мимо тарелки. Спасти положение пригласили японского дизайнера мирового уровня Оки Сато и его дизайн-студию Nendo.

В основу нового контейнера легли формы традиционных японских ковшиков для национального чаепития и церемониального синтоистского омовения. Емкость выполнена с широким отверстием, которое позволяет соусу равномерно высыпаться на блюдо, а сам процесс легко контролировать поворотом запястья.

Контейнер kona-shoyu дополнен пробковой крышечкой против случайного просыпания, а специальные срезы на поверхностях ковшика не позволяют ему опрокидываться. Также благодаря такой форме емкость можно поставить как вертикально, так и горизонтально – все продумано буквально до мелочей!


Текст: Дарья Маслова

Теги:

читайте также

Комментарии