Как выглядела самая первая в мире кухня

Франкфуртскую кухню спроектировала в 1926 году Маргарете (или Грета) Шютте-Лихоцки для серии инновационных новостроек в одном из новых районов Франкфурта-на-Майне. Это был первый кухонный гарнитур в современном смысле – набор унифицированной мебели, соединяющий в себе все оборудование кухни. До тех пор кухня была просто комнатой, где стояли разрозненные предметы, необходимые для домашней работы: разделочный стол, печь, шкафы.

Шютте-Лихоцки (тогда просто Шютте) начинала карьеру архитектора в Вене, в мастерской великого Адольфа Лооса. Потом ее переманил Эрнст Май, архитектор и градостроитель, который тогда строил во Франкфурте новые районы компактного типового жилья для рабочих. Для одного из таких районов, под названием Рёмерштадт, Грета Шютте должна была спроектировать кухню.

Как выглядела самая первая в мире кухня

Она сделала небольшое исследование, из которого теперь мы можем узнать, как жила типичная семья германских рабочих в начале XX века. Жила, как правило, в квартире из двух комнат. Одна, покрупнее, использовалась как гостиная и парадная столовая, и никак иначе. Вторая была кухней. Вся повседневная жизнь семьи проходила на кухне: там завтракали, мылись, а ночью вся семья укладывалась на кухне спать.

Шютте-Лихоцки сочла, что это негигиенично, и предложила все-таки выделить для кухни отдельную комнату, конечно, очень маленькую (ведь она проектировала дешевое жилье для бедных рабочих). Для этого и понадобилось все кухонное оборудование совместить в единую, предельно компактную систему.

Как выглядела самая первая в мире кухня

Еще одно достоинство такого решения в том, что на маленькой кухне хозяйка меньше устает. Ведь, работая, она переходит от одного предмета к другому, и таким образом за день может пройти путь в несколько километров. Чем меньше площадь кухни, тем меньше километраж.

Вот почему франкфуртская кухня стала родоначальницей всех современных кухонь, а Шютте-Лихоцки в 50-е годы сделалась священной коровой европейского дизайна. Гастролируя по университетам, показывая в сотый раз выгоревшие слайды, она устало повторяла, что за свою долгую жизнь проектировала не одну только франкфуртскую кухню, но аудиторию ничто больше не интересовало.

Как выглядела самая первая в мире кухня

Революция в дизайне не произошла бы, если бы параллельно ей не шла тихая социальная революция. Кухонный гарнитур нужен в доме, где нет прислуги. Немецкие рабочие 20-х годов, конечно, не нанимали служанок, потому что у них денег на это не было, но в обеспеченных домах служанки, как правило, были. Постепенно и "средний класс" стал отказываться от наемного домашнего труда. Следующий шаг (и его тоже сделали немецкие авангардные архитекторы) – объединить в одно помещение кухню и гостиную, чтобы хозяйка могла с удобством совмещать традиционную роль дамы, принимающей в своем доме гостей, с новоприобретенной функцией кухарки. Но это уже другая история.

Как выглядела самая первая в мире кухня

Как выглядела самая первая в мире кухня

Текст: Артем Дежурко

Фото: lovedaylemon@flickr, Stuttgarter Gesellschaft fuer Kunst und Denkmalpflege, Christos Vittoratos

Комментарии