Потому что в сентябре у AD есть кухонное приложение – дивной красоты и полезности, с чудесной съемкой московских ресторатов на кухнях – в самых неожиданных позициях.))

Женя М.

Вот мое письмо редактора.

Я должна кое в чем признаться. Я люблю готовить, делаю это с удовольствием и делаю хорошо. Но я кулинарный варвар. Пещерный человек, который не понимает помешательства на шеф-поварах, кулинарных шоу, книгах “100 лучших рецептов Васи Пупкина”, “Тоскана Васи Пупкина”, “Вася Пупкин готовит дома”, фильме “Джулия и Рататуй” и прочая, и прочая. У меня вянут уши, когда мои друзья начинают обсуждать тонкости приготовления соуса песто и гордо сообщают, что у них на балконе растет базилик. Я не понимаю смысла платить за перевес багажа в аэропорту ради того, чтобы вывезти из Милана какую-то особую взбивалку для пенки. У меня кухонный комбайн появился только в прошлом году — в связи с тем, что старая советская мясорубка сломалась (пользуюсь я этим агрегатом именно как мясорубкой и теркой, и не очень часто, потому что его все время приходится разбирать и мыть, а это утомительно и долго). Я краснею, когда мой спутник в ресторане отправляется на кухню, чтобы узнать у шеф-повара, чем тот приправил суфле из лосося. -Серьезный шеф все равно своих секретов не выдаст. И даже если удастся выяснить название тайного ингредиента и положить его в еду, домашняя версия ресторанного шедевра все равно выйдет другой. Не хуже, просто другой, ведь ее приготовил другой человек. Я думаю, что еда — это не рецептура, а отражение характера и темперамента человека, который ее готовит. Так же, как и обстановка, в которой еда готовится, — то есть устройство кухни. Наше кухонное приложение сделано для того, чтобы все любящие готовить люди могли сориентироваться в хаосе увлекательных кухонных вещей и выбрать то, что нужно им, чтобы порождать собственные тайны лососевого суфле.

У меня отношения с кухонным комбайном не сложились — я скорее за простые ножи и деревенского вида кухни. Но это на журнале не отразилось: на его страницах есть вещи и для меня, и для других кулинаров.

ЕВГЕНИЯ МИКУЛИНА