dom-vina-restoran-v-zdanii-byvshej-pivovarni-v-chehii
Архитектура

Дом вина: ресторан в здании бывшей пивоварни в Чехии

Сочетание главных особенностей чешского города Зноймо в одном исторически важном баре.

AD Magazine

Южноморавский край Чехии особенно знаменит виноделием, поэтому и к оформлению винного дегустационного бара House of Wine архитекторы студии Chybik + Kristof подошли со всей ответственностью. Заведение расположилось в историческом месте — в бывшем здании пивоваренного завода XIX века и его технической пристройке 1970-х годов, откуда открывается потрясающий вид на часовню IX века и соседнюю готическую церковь. Старинное прямоугольное здание с классической архитектурой — объект исторического наследия города Зноймо — студия превратила в винный бар, а в технической пристройке разместился погреб.

Дом вина: ресторан в здании бывшей пивоварни в Чехии - фото 1

При проектировании бара архитекторы постарались переосмыслить общепринятые принципы реставрации и применить индивидуальные подходы к каждому пространству. “Наличие двух различных структур, каждая из которых имеет свою историю и оригинальную функцию, вдохновило нас на принятие столь же различных подходов к реконструкции. С одной стороны, мы придерживаемся довольно ортодоксальной реставрации, основанной на сохранении; с другой — мы принимаем более экспериментальный и необычный подход, который полностью переосмысливает первоначальную структуру”, — рассказывает архитектор и основатель студии Ондрей Чибик.

Дом вина: ресторан в здании бывшей пивоварни в Чехии - фото 2

House of Wine — это важная часть истории трансформации чешского города, которая всегда будет напоминать жителям о сложном взаимодействии между социальными и политическими структурами. Архитекторы считают техническую пристройку завода олицетворением коммунистического режима, который позволил этому индустриальному зданию появиться в исторической части города. Поэтому фасад пристройки оставили нетронутым, но внутри пространство полностью обновили: стены покрасили в светлый цвет, чтобы зал выглядел более просторно, по периметру установили деревянные консоли и добавили современных шкафов для хранения вина.

Дом вина: ресторан в здании бывшей пивоварни в Чехии - фото 3
Дом вина: ресторан в здании бывшей пивоварни в Чехии - фото 4
Дом вина: ресторан в здании бывшей пивоварни в Чехии - фото 5

Асимметричные окна в барной части расположены так, что архитекторам удалось разделить один большой зал на разные помещения: есть столики внизу, в середине зала и даже под потолком. Пространство удалось разбить с помощью сборной конструкции из темного дерева, которая создает дополнительные места для посетителей, помещение для персонала, и из нее же сделана барная стойка. А ко всему прочему, конструкция красиво контрастирует с белоснежными старинными стенами бывшего завода.

Дом вина: ресторан в здании бывшей пивоварни в Чехии - фото 6
Дом вина: ресторан в здании бывшей пивоварни в Чехии - фото 7

Из каждого окна открывается невероятный вид на церковь, Старый город или природный пейзаж. Сочетание всего этого и было главной целью архитекторов: чтобы сидя в исторически важном здании, посетители любовались архитектурными и природными сокровищами города за бокалом гордости Зноймо — вина местного производства.

+3
+2
Дом вина: ресторан в здании бывшей пивоварни в Чехии - фото 8
Дом вина: ресторан в здании бывшей пивоварни в Чехии - фото 9
Дом вина: ресторан в здании бывшей пивоварни в Чехии - фото 10
Читайте также