Владельцы виноградников Côte Rocheuse сначала попросили Александра Балабина, основателя архитектурно-проектной компании “Северин Проект”, спроектировать сугубо техническое здание, но со временем задача изменилась: сперва заказчики пришли к пониманию того, что архитектура должна стать неотъемлемой частью их будущего производства и бренда, а затем и вовсе попросили построить “современную винодельню, не уступающую ведущим мировым аналогам”.
Александр разработал несколько отличающихся друг от друга вариантов, которые, тем не менее, учитывали все современные тренды проектирования виноделен. Первый проект представлял собой фантазию на тему итальянского палаццо, второй — отсылал к стилистике Баухауса, третий — трактовал винерию как “машину виноделия”. И наконец, четвертый вариант — “Проприо” — был оммажем в адрес великого Карло Скарпы, одного из любимейших архитекторов Балабина.