Сад-огород во Франции

Супруги де Кюрель восемнадцать лет назад купили средневековый замок недалеко от Версаля. Заброшенный овощной сад они превратили в рай для огородников Франции.

Сад-огород в этом поместье стали возделывать в XVII веке. Как и прежде, сад разделен на шестнадцать участков, огороженных грушевыми деревьями на шпалерных опорах. Есть груши-старожилы, которым больше ста лет. Их кроны самых причудливых форм – четырехплечные кордоны или пальметты Верье.

Кроме груш в саду растут яблони, сливы, абрикосовые и фиговые деревья. "Нас всегда привлекали редкие, необычные и даже странные овощи", – рассказывает хозяйка сада.

Слава и гордость Сен-Жан-де-Борегар – коллекция растений из семейства тыквенных. Здесь можно увидеть тыкву-гиганта весом в 40 килограммов!

Тыквы из этого сада каждый ноябрь участвуют в местном фестивале овощей и фруктов. Гости фестиваля могут купить семена овощей редких сортов. Например, патиссонов различных цветов, от белого до золотисто-желтого или оранжевого.

В Сен-Жан-де-Борегар три теплицы. В двух растет десертный виноград — Chasselas de Fontainebleau и Alphonse Lavallée. Некоторые сорта выращивают, используя способ Томери 1848 года. Побеги лозы помещают в сосуды с водой и углем. Лозу покрывают воском, а в теплице расставляют поддоны с известью, чтобы снизить влажность. Созревший виноград хранится так почти четыре месяца. В третьей теплице осенью складывают кабачки и тыквы.

Центральная часть с прудом, который окружен желтофиолями, напоминает один из садов-огородов Версаля. Вокруг аллеи, ведущей к пруду, цветут столетние пионы.

Текст: Иэн Филлипс

Фото: КЛЭР ДЕ ВИРЬЕ