7 ИЮНЯ 2019 - 17 ИЮНЯ 2019.
В рамках международной ярмарки современного искусства Art Basel 2019 года Музей дизайна Vitra представляет выставку “Еда, которая формирует Киото”, подготовленную в сотрудничестве с базельскими архитекторами Шади Рабаран и Мануэлем Херцем, а также Kyoto Design Lab.
Благодаря природным условиям Киото и долгой истории города как резиденции японского императора здесь сложились богатые традиции производства, продажи и приготовления еды. Город является домом для уникального набора продуктов: овощей, которые выращиваются только в этом регионе, а также таких специалитетов местного производства, как юба (листовой тофу), саба суши (консервированные суши из скумбрии) и высококачественное саке, вкусовые свойства которого обусловлены мягкостью воды Киото.