Задолго до своей первой поездки в Италию я смотрела фильм “Под солнцем Тосканы”, незамысловатую голливудскую мелодраму, пропитанную солнцем и запахом тосканских пейзажей. Именно это кино вспомнилось мне, пока мы с фотографом Гвидо Клеричи кружили среди оливковых деревьев и виноградников, следуя за машиной синьора Гулло на производство Officine Gullo. Будь я американской туристкой, тоже купила бы в окрестностях Кьянти полуразрушенную виллу, оборудовала кухню по последнему слову техники и наконец научилась готовить...
“Сердце кухни – профессиональная плита, – объясняет мне Андреа Гулло, один из братьев – владельцев компании. – Газовая или электрическая с пароваркой, отделением для варки пасты, с грилем – в общем, всем, что необходимо для приготовления шикарного домашнего обеда”. Мне-то, впрочем, еще понадобится шеф-повар. И конечно, дом, способный вместить это чудо техники весом триста килограммов.
Компания Officine Gullo была основана чуть более тридцати лет назад в пригороде Флоренции и с самого начала специализировалась на производстве кухонных предметов из металла. Посуда, плиты, вытяжки, холодильники и кухонная мебель (от шкафчиков до столов и стульев).
С одной стороны, металл ассоциируется с хай-теком, новыми технологиями и научной фантастикой. А с другой – смотришь на изделия из стали и чугуна и вспоминаешь старинные виллы в регионе Кьянти, а в голове всплывают слова “ретро”, “классика” и “ностальгия”. И небезосновательно: в домах флорентийской знати кухни из чугуна и меди устанавливали начиная с XVIII века.
Сборка кухни занимает в среднем три-четыре месяца в зависимости от размера и конструктивной сложности проекта. На фабрике работают всего сорок человек, и они отвечают за весь процесс – от первого карандашного наброска до финальной упаковки.
В каркасы из нержавеющей стали устанавливаются комплектующие: плита, раковина, сушка для посуды – все крепится к столешнице снизу, чтобы поверхность оставалась ровной и гладкой.
Работа с металлом – дело непростое. Например, непонятный непосвященному выбор между разными сплавами зависит от региона, куда поедет кухня, от его климата, влажности и, соответственно, риска коррозии.
Когда агрегат собран, начинается внешняя отделка. Гравировка логотипа компании, монограммы или фамильного герба заказчика. Лакировка при температуре двести градусов, хромирование, полировка, золочение или нанесение бронзы.
Выдвижные ящики внутри обтягивают кожей (той же, из которой шьют сумки Gucci), устанавливают внешние детали – и вот кухня уже весит те самые триста килограммов, бережно упакована и ждет наконец возможности проявить себя в деле.
Текст: Елена Карцева