shoping-s-antonom-kovalkovym
Как оформить

Шопинг с Антоном Ковальковым

В тур по кухонным салонам Москвы мы отправились в компании шеф-повара ресторана “Фаренгейт” Антона Ковалькова.

, обновлено 10 Сентября 2015
AD Magazine
Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 1

Антон Ковальков Адепт и популяризатор новой русской кухни. Начинал карьеру в Нижнем Новгороде. Стажировался в лучших ресторанах Европы и США. После возвращения в Москву был шеф-поваром ресторана “22.13”. По приглашению ресторанного дома Андрея Деллоса Maison Dellos стал шеф-поваром гастрономического ресторана “Фаренгейт”.

Cвой выбор профессии Антон называет осознанно неосознанным; сделал он его методом исключения: в колледже, где учился, он мог получить одну из трех специальностей — бухгалтера, автомеханика и повара. Он остановился на последней и не пожалел: “Я очень быстро понял, какое здесь поле для творчества”. Даже к домашней кухне Антон призывает относиться как к полноценному рабочему месту, где главное — это хорошие условия труда, а значит, нужно, чтобы там было удобно и приятно готовить. Поэтому, рассматривая коллекции кухонь в магазинах, он не только оценивал их по принципу “нравится — не нравится”, но и изучал свои тактильные ощущения от разных материалов и обращал внимание на предложенные варианты компоновки секций, “примеряя” их на себя.

“Мне нравится концепция этой модели — все должно быть убрано. Есть даже секция с разделочной доской. У верхних шкафчиков алюминиевые дверцы-роллы — оригинально, и о них уж точно никогда не ударишься”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 2
Подвесная кухонная линейка из системы b3, анодированный алюминий, сталь, стекло, 3 923 766 руб. (без ­техники).

“Интересный ящик для столовых приборов: все секции в нем расположены вдоль передней панели. Действительно, доставать что-либо из него очень удобно”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 3
Подвесная кухонная линейка из системы b3, анодированный алюминий, сталь, стекло, 3 923 766 руб. (без ­техники).

“Здесь предусмотрены модули для чего угодно. И очень хорошо, что есть даже такие небольшие отсеки для хранения”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 4
Подвесная кухонная линейка из системы b3, анодированный алюминий, сталь, стекло, 3 923 766 руб. (без ­техники).

“b2 — это кухня-мастерская. Остров-“верстак” мы уже видели, а вот и шкаф для “инструментов” — очень вместительный. Есть и поглубже — для встраиваемой техники”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 5
Шкаф для посуды из системы b2, орех, 534 090 руб.

“Столешница у острова разделена на две зоны: рабочая — из нержавейки, а барная — из ореха. Можно одновременно и готовкой заниматься, и гостей рядом посадить — и гостям удобно, и повару не скучно”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 6
Элементы острова-“верстака” из системы b2, нержавеющая сталь, орех, €6893 за остров.

“Здесь действительно прячется все — панель с розетками, например, защелкивается под столешницу острова”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 7
Элементы острова-“верстака” из системы b2, нержавеющая сталь, орех, €6893 за остров.

“Дома на кухне для готовки мне нужны только индукционная варочная панель и духовой шкаф с функцией пароварки”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 8
Комбипароварка CSTXSLZ60c, V-ZUG, от €5235.

“Кухня в моем вкусе. И здесь представили очень правильное размещение. Полки, шкафы, техника — всё где надо. На таком огромном острове удобно и резать, и готовить. Только вытяжка на этом стенде висит не по моему росту: я бы поднял ее повыше и немного подвинул в глубину острова”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 9
Кухня Nova Lack, глянцевый лак в сочетании со шпоном дуба.
Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 10
Кухня Nova Lack, глянцевый лак в сочетании со шпоном дуба.

“Нажимаешь на откидной фасад — он уходит вверх. Нужно закрыть — вот кнопка. Электропривод!”

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 11
Кухня Nova Lack, глянцевый лак в сочетании со шпоном дуба.

“Ящики с полным выдвижением — отличная вещь. На кухне вообще все должно выдвигаться и открываться легко и бесшумно. И деревянные лотки для столовых приборов — это красиво”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 12
Кухня Nova Lack, глянцевый лак в сочетании со шпоном дуба.

“Мне очень нравится цвет, который выбрали для этой модели. Я бы своей маме купил такую кухню: она любит классический дизайн. Сам я предпочитаю минимализм, гладкие панели, а вот в гости к маме на такую кухню приходил бы с удовольствием”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 13
Кухня Windsor, МВФ, матовый лак.

“Варочная панель с вытяжкой посередине — интересное решение и очень хороший вариант, если зона готовки будет у стены: не люблю, когда у меня перед глазами что-то висит, поэтому, если нет острова, взял бы себе либо наклонную вытяжку, либо вот такую”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 14
Индукционная варочная панель Biu с вытяжкой, встраиваемой в столешницу, из серии Basic, стеклокерамика, нержавеющая сталь, Bora, от €2980.

“Я предпочитаю кухни в линию, но вот очень неплохой вариант компоновки. Подойдет для небольшого пространства. Здесь хорошо расположены относительно друг друга и варочная панель, и мойка, есть где поработать и где посидеть. И то, что вытяжка выезжает из столешницы, — это здорово, особенно если не хочешь вешать на стены ничего громоздкого”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 15
Кухня Intuo, шпон дуба, акрил, Ewe, от €3500 за погонный метр.

“Удобно: с помощью пульта имеешь полный контроль над вытяжкой — ее можно даже убрать в стол”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 16
Кухня Intuo, шпон дуба, акрил, Ewe, от €3500 за погонный метр.

“Не важно, какая у тебя варочная панель — газовая или электрическая. Приспосабливаться придется к любой. Но я все же предпочитаю электрические. У них нагрев равномернее”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 17
Стеклокерамическая варочная панель KM 6230, Miele, 155 000 руб.

“Вот это мне нравится: большой остров, а за спиной шкафы с техникой. Для всего есть место, все можно расположить линейно. Столешница длинная, но она двухуровневая, и это визуально хорошо. Очень круто, что мойка тоже из мрамора — мне нравится такая цельность”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 18
Кухня Artex, шпон “Спессарт”, глянцевый лак, Varenna, от €4000 за погонный метр. Столешница, мрамор, от €2000 за погонный метр.

“Я люблю каменные столешницы. Для меня важны тактильные ощущения: когда трогаешь камень, сразу понимаешь, какой это хороший материал. А здесь очень красивый белый мрамор с прожилками”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 19
“Я люблю каменные столешницы. Для меня важны тактильные ощущения: когда трогаешь камень, сразу понимаешь, какой это хороший материал. А здесь очень красивый белый мрамор с прожилками”.

“Это мой вариант. Здесь все гармонично, геометрически правильно. И цвет, и фактуры — прямо мое. Фасады и столешница из керамики, а на ощупь как настоящий камень. И мне нравится то, что к острову пристроили барную стойку из дерева: я с удовольствием готовлю перед гостями”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 20
Кухня Alnostar Cera, керамические фасады и столешница, от €6400 за погонный метр.

“Выдвигающиеся розетки на рабочей поверхности — эта идея пришлась мне по нраву. Главное, чтобы они не боялись протечек”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 21
Кухня Alnostar Cera, керамические фасады и столешница, от €6400 за погонный метр.

“Классическая комбинация: теплое дерево барной стойки и холодный камень столешницы в зоне готовки”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 22
Кухня Alnostar Cera, керамические фасады и столешница, от €6400 за погонный метр.

“Мне нравится, что на фасадах здесь сочетаются два материала — стекло и нержавейка. А вот эта начинка примирила меня с угловыми секциями. На кухне ко всему должен быть удобный доступ — тогда и готовить будет приятно”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 23
Кухня ArtPro, фасады — глянцевое закаленное стекло в цельнометаллической раме из нержавеющей стали, €5500 за погонный метр.

“Выдвижной бокс для хранения специй — это классно. И опять же экономия пространства. Я вообще стараюсь ничем не заставлять кухонные поверхности”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 24
Кухня ArtPro, фасады — глянцевое закаленное стекло в цельнометаллической раме из нержавеющей стали, €5500 за погонный метр.

“Хорошо, когда на кухне есть место для большой островной вытяжки: она и воздух чистит, и света у нее хватает не только на варочную панель, но и на пространство вокруг”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 25
Вытяжка AI 280 120, Gaggenau, 342 000 руб.

“Такие широкие фасады у подвесных шкафов могут быть только откидными. Мне нравятся такие гладкие, цельные поверхности. Вообще удобно, когда дверцы уходят наверх. Но для себя я бы эти шкафы повесил повыше”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 26
Кухня S2, матовый лак, SieMatic, от €8000 за погонный метр; столешница, керамика, от €1000 за погонный метр.
Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 27
Кухня S2, матовый лак, SieMatic, от €8000 за погонный метр; столешница, керамика, от €1000 за погонный метр.

“Отличные светильники с линзами — они дают хороший направленный свет. Рабочим зонам кухни нужна яркая подсветка”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 28
Светильники, хром, Occhio, от €1182.
Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 29
Светильники, хром, Occhio, от €1182.

“Я вообще-то предпочитаю кухни в лаконичном стиле, но вот эта модель мне нравится — нравится, что она такая белая, и технологичная мойка здесь хорошо вписалась”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 30
Кухня Beaux Art, матовый лак, SieMatic, от €12 000 за погонный метр; столешница, кварц, от €1000 за погонный метр.

“Хорошо, когда на кухне есть много разных ящиков, больших и маленьких, — все всегда будет под рукой”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 31
Кухня Beaux Art, матовый лак, SieMatic, от €12 000 за погонный метр; столешница, кварц, от €1000 за погонный метр.

“Наша любимая игра “найди розетку”. На самом деле здорово придумано”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 32
Кухня Beaux Art, матовый лак, SieMatic, от €12 000 за погонный метр; столешница, кварц, от €1000 за погонный метр.

“Интересное дополнение к белым глянцевым фасадам — китайский свадебный шкаф. В него можно встроить холодильник”.

Шопинг с Антоном Ковальковым - фото 33
Китайский свадебный шкаф, орех, SieMatic.

Материал подготовили Маргарита Зотова и Юлия Лусенкова

Читайте также