Ресторан Palace в Хельсинки

Студия Note Design обновила легендарный ресторан Palace в Хельсинки, сохранив его исторический облик эпохи модернизма.

Ресторан Palace впервые был открыт в 1952 году в тандеме с отелем Palace – как раз к летним Олимпийским играм, которые проводились в Хельсинки в том же году.

Здание проектировали финские архитекторы Вильо Ревелл и Кеййо Петяя в модернистском стиле. И в путеводителях его часто называли визитной карточкой города. Оно по форме напоминает большой океанический лайнер – усиливает такие ассоциации факт расположения (над заливом Этеларанта). А вообще архитекторы вдохновлялись работали Ле Корбюзье и стремились создать образцово показательный пример модернизма.

Ресторан с самого начала позиционировал себя в авангарде финской «высокой кухни». А в 1987 году даже заслужил мишленовскую звезду. К тому моменту за рестораном упрочилась репутация места, где «делают дела»: здесь назначали встречи бизнесмены, устраивались мероприятия для СМИ и проводились разного рода празднования.

Реновацией знаменитого ресторана поручено было заниматься Note Design Studio. Те проводили все работы совместно с SARC Architects and Skansa. Целью было не создать модный интерьер, а оформить пространство с уважением к истории места.

Задача была непростая, поэтому прежде чем приступить непосредственно к проектированию, специалисты вели долго обсуждали между собой каждую деталь, начиная от знаковых для ресторана лифтов, отделанных шпоном тика до дизайна сервировочных тележек. К обсуждению привлекали и шеф-поваров ресторана – кому как не им тонко чувствовать атмосферу места.

Графикой занималось Agency Leroy. Они много времени потратили, изучая архивные снимки ресторана, логотип, варианты меню, чтобы «нащупать» направление, в котором им нужно двигаться.

В итоге цель была достигнута: создано пространство в теплых тонах и стилистике, отдающей дань истории места. Этот ресторан всегда был особенным для города. Создатели его нового облика верят, что такой же его роль будет и ныне.

читайте также

Комментарии