Интерьер

Где пить кофе в Москве красиво: выбор Анастасии Ромашкевич

Главный редактор AD Настя Ромашкевич любит кофе, но не простой, а свежеобжаренный и заваренный каким-нибудь хитрым “альтернативным” способом. Вот семь заведений, где она это делает, — там не только вкусно, но и нарядно.

Интерьер
Кооператив “Черный”

Нынешняя кофейня выросла из уличной тележки, которая ездила по уличным фестивалям. Денег у основателей было так мало, что на кофемашину не хватало, поэтому они стали практиковать диковинные на тот момент альтернативные способы заваривания, через пару лет занялись собственной обжаркой, а потом, тоже среди первых, ввели подписку на кофе. Кооператив — не просто часть названия, а принцип. Этичное происхождение зерна, попытка выстроить справедливое общество в рамках одного заведения, помощь благотворительным инициативам — вся история строится на совершенно бескомпромиссном идеализме, и это, как ни странно, отлично работает.

+1

Дизайну ребята уделяют не меньше внимания, чем самому кофе, — был момент, когда они снабжали каждую свою пачку, проданную по подписке, такой классной полиграфией, что было вообще непонятно, на чем они зарабатывают. В нынешнем помещении “Черный” базируется уже почти целый год, и хотя у них по-прежнему нет вывески, народу здесь бывает так много, что столики из розового мрамора удается разглядеть не сразу.

ABC Coffee Roasters

Самая новая кофейня в этом списке находится недалеко от моей бывшей школы, но ценна не ностальгическими переживаниями, а, наоборот, очень современным дизайном. Утверждается, что интерьером заведения занималась его совладелица и дизайнер по совместительству Софья Раснер. Вообще, хозяева заведения приехали открывать кофейню из Омска, там же находится их обжарочный цех, при этом никаких региональных аллюзий в обстановке не наблюдается.

Лаконичное пространство с мебелью соломенных оттенков, каменной барной стойкой и огромными окнами может вызывать ассоциации со скандинавским дизайном или азиатским минимализмом — кому что больше нравится. Лучше всего здесь в солнечный день, когда свет заливает мягкий уголок с фигурным столиком из дерева. В кофейне не только заваривают кофе собственной обжарки, но делают это максимально изобретательно. Например, вдобавок к уже привычным видам “альтернативы” вроде аэропресса используют агрегат под названием Gina — эта разработка словенской марки Goat Story получила в этом году премию Red Dot.

“Школьник”

Название кофейня унаследовала от магазина канцтоваров, работавшего в этом помещении в советские годы и исправно снабжавшего меня и моих одноклассников карандашами и тетрадками. От него же ей достались высоченные потолки, позволившие сделать антресоли, и большие окна. Авторы интерьера распорядились пространством очень бережно, не стали захламлять его лишней мебелью.

cleared(data.content.description)

На основном этаже посадочные места для посетителей устроили вдоль окон, а вместо барной стойки поставили несколько столов на высоких ножках. В результате помещение кажется таким же огромным, как и в моем далеком детстве. А на антресолях, где потолок невысок, устроен уют с темной мягкой мебелью. Светильник Branching над общим столом с видом на Садовое не только подчеркивает впечатляющую высоту помещения, но и напоминает молодым дизайнерам, что уже хватит вешать эту модель в частных интерьерах.

cleared(data.content.description)
cleared(data.content.description)
“Делюсь душой”

Насколько много хороших кофеен в окрестностях Покровки, настолько скуден их выбор в районе Пятницкой, и это место — редкое исключение. Возможно, именно по этой причине в заведении с карамельным интерьером и девичьим названием нередко можно застать офисного вида мужчин за важным разговором. Выглядит кофейня розовой почти до неприличия — перейти грань не дают панели из перфорированного металла, которыми облицованы потолок и стена за барной стойкой. Это и интересная отделка, и основа, к которой крепятся буквы и складываются в строчки меню.

Пространство “Делюсь душой” довольно компактное и при этом вытянутое вдоль большого окна с видом на Пятницкую. Авторы интерьера выжали из этого обстоятельства максимум, сделав легкую стойку вдоль окна. Сидя за ней и наблюдая за уличной жизнью, можно легко зависнуть минут на сорок. Снаружи это тоже выглядит достаточно заманчиво.

“Петровская кофейня”

Не просто кофейня, а в настоящий портал между мирской жизнью и монастырской — заведение имеет сквозной проход между улицей Петровка и Высоко-Петровским монастырем, частью которого и является занимаемое помещение в Нарышкинских палатах 1690-х годов постройки. Обстановка здесь соответствующая: классическая мебель, живопись на стенах, окна с красивыми деревянными рамами. На подоконнике можно обнаружить нишевый журнал “Хлеб”, православный аналог “Кинфолка”, и симпатичные листовки с призывами заводить побольше детей.

По утрам среди посетителей встречаются мужчины в черных рясах (насельники монастыря), а за стойкой, как сообщается в инстаграме, стоит православная молодежь. При этом здесь нет никакой навязчивой религиозной пропаганды и даже в дни поста кормят сырниками, потому что, как разъясняют те же бариста, это не православное заведение, а для всех. Все это выглядит как смелый пиар-эксперимент монастыря, но в конечном счете главное в кофейне — хороший кофе, и он здесь в наличии.

“Эклерная Клер”

Строго говоря, это не кофейня, а кондитерская — разновидностей кофе здесь меньше, чем в специализированных заведениях. Зато есть зерно собственной обжарки, так что в этот список заведение попало заслуженно. “Эклерная” на Сретенке — вторая точка маленькой сети, над интерьером которого работало “Арт-бюро 1/1”. На этот раз дизайнеры сделали интерьер с преобладанием желтого цвета в отделке и кучей низких столиков. В целом так же ярко и нарядно, как и сами местные эклеры, и, что называется, очень instagramable.

+1

Кстати, об эклерах — не знаю, в чем секрет, но они здесь нравятся даже тем, кто сладкое не любит. В память о самой первой “Эклерной” на “Курской”, делившей помещение с цветочной лавкой, в “Клер” не только наливают кофе и подают десерты, но и продают букеты.

Новая "Эклерная Клер" на Сретенке
Может быть интересно
Новая "Эклерная Клер" на Сретенке
Skuratov в “Аптекарском огороде”

По правде говоря, я гораздо лучше знаю одноименную кофейню в Калашном переулке, но эта нарядней, хотя и совсем маленькая. Заведение стало частью гастрономического кластера, образовавшегося вокруг “Аптекарского огорода”, и, несмотря на относительную удаленность от центра и соседство с проспектом Мира, не самой приятной улицей столицы, здешние посетители могут почувствовать себя так, словно находятся в самой гуще городской жизни.

cleared(data.content.description)

Посадочные места в Skuratov тянутся вдоль окон, а потолок обшит филенчатыми деревянными панелями. Одна из фишек заведения — нитрокофе, кофейный напиток, по консистенции и вкусу отдаленно напоминающий стаут. Имя на вывеске заведения принадлежит не опасному персонажу из отечественной истории, а основателю этого бизнеса, омскому предпринимателю Виктору Скуратову, который умудряется развивать в Москве сеть кофеен с ценами, высокими даже по столичным меркам.

cleared(data.content.description)
cleared(data.content.description)
Читайте также