Где пить кофе в Москве красиво: выбор Анастасии Ромашкевич

Главный редактор AD Настя Ромашкевич любит пить кофе, но не простой, а свежеобжаренный и заваренный каким-нибудь хитрым “альтернативным” способом. Вот семь заведений, где она это делает, — там не только вкусно, но и нарядно.
Где пить кофе в Москве красиво выбор Анастасии Ромашкевич

Кооператив “Черный”

Нынешняя кофейня выросла из уличной тележки, которая ездила по уличным фестивалям. Денег у основателей было так мало, что на кофемашину не хватало, поэтому они стали практиковать диковинные на тот момент альтернативные способы заваривания, через пару лет занялись собственной обжаркой, а потом, тоже среди первых, ввели подписку на кофе. Кооператив — не просто часть названия, а принцип. Этичное происхождение зерна, попытка выстроить справедливое общество в рамках одного заведения, помощь благотворительным инициативам — вся история строится на совершенно бескомпромиссном идеализме, и это, как ни странно, отлично работает.

Дизайну ребята уделяют не меньше внимания, чем самому кофе, — был момент, когда они снабжали каждую свою пачку, проданную по подписке, такой классной полиграфией, что было вообще непонятно, на чем они зарабатывают. В нынешнем помещении “Черный” базируется уже почти целый год, и хотя у них по-прежнему нет вывески, народу здесь бывает так много, что столики из розового мрамора удается разглядеть не сразу.

ABC Coffee Roasters

Самая новая кофейня в этом списке находится недалеко от моей бывшей школы, но ценна не ностальгическими переживаниями, а, наоборот, очень современным дизайном. Утверждается, что интерьером заведения занималась его совладелица и дизайнер по совместительству Софья Раснер. Вообще, хозяева заведения приехали открывать кофейню из Омска, там же находится их обжарочный цех, при этом никаких региональных аллюзий в обстановке не наблюдается.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Лаконичное пространство с мебелью соломенных оттенков, каменной барной стойкой и огромными окнами может вызывать ассоциации со скандинавским дизайном или азиатским минимализмом — кому что больше нравится. Лучше всего здесь в солнечный день, когда свет заливает мягкий уголок с фигурным столиком из дерева. В кофейне не только заваривают кофе собственной обжарки, но делают это максимально изобретательно. Например, вдобавок к уже привычным видам “альтернативы” вроде аэропресса используют агрегат под названием Gina — эта разработка словенской марки Goat Story получила в этом году премию Red Dot.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

“Школьник”

Название кофейня унаследовала от магазина канцтоваров, работавшего в этом помещении в советские годы и исправно снабжавшего меня и моих одноклассников карандашами и тетрадками. От него же ей достались высоченные потолки, позволившие сделать антресоли, и большие окна. Авторы интерьера распорядились пространством очень бережно, не стали захламлять его лишней мебелью.

На основном этаже посадочные места для посетителей устроили вдоль окон, а вместо барной стойки поставили несколько столов на высоких ножках. В результате помещение кажется таким же огромным, как и в моем далеком детстве. А на антресолях, где потолок невысок, устроен уют с темной мягкой мебелью. Светильник Branching над общим столом с видом на Садовое не только подчеркивает впечатляющую высоту помещения, но и напоминает молодым дизайнерам, что уже хватит вешать эту модель в частных интерьерах.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

“Делюсь душой”

Насколько много хороших кофеен в окрестностях Покровки, настолько скуден их выбор в районе Пятницкой, и это место — редкое исключение. Возможно, именно по этой причине в заведении с карамельным интерьером и девичьим названием нередко можно застать офисного вида мужчин за важным разговором. Выглядит кофейня розовой почти до неприличия — перейти грань не дают панели из перфорированного металла, которыми облицованы потолок и стена за барной стойкой. Это и интересная отделка, и основа, к которой крепятся буквы и складываются в строчки меню.

Пространство “Делюсь душой” довольно компактное и при этом вытянутое вдоль большого окна с видом на Пятницкую. Авторы интерьера выжали из этого обстоятельства максимум, сделав легкую стойку вдоль окна. Сидя за ней и наблюдая за уличной жизнью, можно легко зависнуть минут на сорок. Снаружи это тоже выглядит достаточно заманчиво.

“Петровская кофейня”

Не просто кофейня, а в настоящий портал между мирской жизнью и монастырской — заведение имеет сквозной проход между улицей Петровка и Высоко-Петровским монастырем, частью которого и является занимаемое помещение в Нарышкинских палатах 1690-х годов постройки. Обстановка здесь соответствующая: классическая мебель, живопись на стенах, окна с красивыми деревянными рамами. На подоконнике можно обнаружить нишевый журнал “Хлеб”, православный аналог “Кинфолка”, и симпатичные листовки с призывами заводить побольше детей.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

По утрам среди посетителей встречаются мужчины в черных рясах (насельники монастыря), а за стойкой, как сообщается в инстаграме, стоит православная молодежь. При этом здесь нет никакой навязчивой религиозной пропаганды и даже в дни поста кормят сырниками, потому что, как разъясняют те же бариста, это не православное заведение, а для всех. Все это выглядит как смелый пиар-эксперимент монастыря, но в конечном счете главное в кофейне — хороший кофе, и он здесь в наличии.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

“Эклерная Клер”

Строго говоря, это не кофейня, а кондитерская — разновидностей кофе здесь меньше, чем в специализированных заведениях. Зато есть зерно собственной обжарки, так что в этот список заведение попало заслуженно. “Эклерная” на Сретенке — вторая точка маленькой сети, над интерьером которого работало “Арт-бюро 1/1”. На этот раз дизайнеры сделали интерьер с преобладанием желтого цвета в отделке и кучей низких столиков. В целом так же ярко и нарядно, как и сами местные эклеры, и, что называется, очень instagramable.

Кстати, об эклерах — не знаю, в чем секрет, но они здесь нравятся даже тем, кто сладкое не любит. В память о самой первой “Эклерной” на “Курской”, делившей помещение с цветочной лавкой, в “Клер” не только наливают кофе и подают десерты, но и продают букеты.

Skuratov в “Аптекарском огороде”

По правде говоря, я гораздо лучше знаю одноименную кофейню в Калашном переулке, но эта нарядней, хотя и совсем маленькая. Заведение стало частью гастрономического кластера, образовавшегося вокруг “Аптекарского огорода”, и, несмотря на относительную удаленность от центра и соседство с проспектом Мира, не самой приятной улицей столицы, здешние посетители могут почувствовать себя так, словно находятся в самой гуще городской жизни.

Посадочные места в Skuratov тянутся вдоль окон, а потолок обшит филенчатыми деревянными панелями. Одна из фишек заведения — нитрокофе, кофейный напиток, по консистенции и вкусу отдаленно напоминающий стаут. Имя на вывеске заведения принадлежит не опасному персонажу из отечественной истории, а основателю этого бизнеса, омскому предпринимателю Виктору Скуратову, который умудряется развивать в Москве сеть кофеен с ценами, высокими даже по столичным меркам.

Фото: архив пресс-службы; Арина Ухаботова