gruzinskij-restoran-v-sankt-peterburge
Интерьер

Новый грузинский ресторан в Санкт-Петербурге

Студия PAUM создала интерьер ресторана со множеством аллюзий на архитектуру и культуру Грузии, не эксплуатируя при этом привычные, заезженные образы.

AD Magazine

“В Грузию хочется возвращаться бесконечно и каждый раз открывать что-то новое. Увозить частичку памяти. Для кого-то это припыленные горы и серпантины, для кого-то — квеври и вино, а может быть, это двери деревенского дома… Грузия — это связь времен, это современность, поданная через историю, наполненная атмосферой и ассоциациями. В интерьере VAKH мы собрали наши впечатления от путешествий по горам Грузии в архитектурный альманах”, — рассказывают про свой проект архитекторы из студии PAUM.

Новый грузинский ресторан в Санкт-Петербурге - фото 1
Новый грузинский ресторан в Санкт-Петербурге - фото 2

Атмосфера задается уже на входе: сложный витражный тамбур намекает на тбилисский модерн, впрочем, не буквально, а на уровне ощущений — легким изгибом деревянных ручек. Дальше — гардероб, расположенный за шторой, на фоне старых амбарных досок, старая скамья и пол с мелким мощением. Зелень и кувшины на полу подчеркивают теплый южный характер интерьера, а фрагменты гранита и гравий придают сельский, загородный колорит.

Новый грузинский ресторан в Санкт-Петербурге - фото 3
Новый грузинский ресторан в Санкт-Петербурге - фото 4

В welcome-зоне притягивает внимание высокий стеллаж с вином в кранах и полками для бокалов, за ним переливается терракотовая плитка ручной работы с характерной живой текстурой. Вдоль всего коридора под ногами тротуарная мозаика и бетонные плиты — вечером на них проецируются узкие световые пятна из необычного соломенного светильника.

Новый грузинский ресторан в Санкт-Петербурге - фото 5
Новый грузинский ресторан в Санкт-Петербурге - фото 6

Три разделенных стенами зала собираются в систему сообщающихся сосудов с единой идеей, с круговой логистикой персонала через технологичную кухню, слегка приоткрытую для гостей. Стены покрыты словно местами отбитой штукатуркой, на их фоне спинки диванов из перфорированного металлического листа с соломенными вставками своими силуэтами напоминают горы, а сложной формы трубы под потолком, к которым крепятся светильники, повторяют петляющие горные дороги. Мягкие кожаные диваны, деревянные столы — все сделано вручную и на заказ. Над округлыми диванами висят светильники из авторской керамики, а соломенные сиденья современных стульев напоминают о крестьянских традициях.

Новый грузинский ресторан в Санкт-Петербурге - фото 7
Новый грузинский ресторан в Санкт-Петербурге - фото 8
Читайте также