italyanskaya-kulinariya-v-melburne
Интерьер

Итальянская кулинария в Мельбурне

Дизайнер Сара Косентино передала в интерьере семейного кафе Via Porta шарм мощеных улочек старинных итальянских городков.

AD Magazine

Семья дизайнера Сары Косентино переехала из Италии в Австралию в середине XX века. Родители передали Саре и ее братьям любовь к натуральным ингредиентам в еде и традиционным итальянским кафе, которую они воплотили в новой кулинарии Via Porta — семейном заведении с фермерскими продуктами. Управляющими Via Porta стали трое братьев Косентино, а интерьер оформила их сестра, основательница бюро Studio Esteta.

Итальянская кулинария в Мельбурне - фото 1
Итальянская кулинария в Мельбурне - фото 2

Разрабатывая проект, Косентино постаралась отдать дань своей исторической родине и передать в интерьере кафе уют и обаяние провинциальных итальянских городков. Форма зала — длинного и довольно узкого — напомнила ей типичные для сельской Италии мощеные улицы. Дизайнер подчеркнула сходство, вымостив полы каменной брекчией и отделав стены фактурной штукатуркой песочного цвета. Прилавок с продуктами оформлен в рустикальном стиле и напоминает стену старинного здания из неровных блоков известняка.

Итальянская кулинария в Мельбурне - фото 3

“Мы использовали минималистскую палитру в духе Карло Скарпы, но сделали акцент на “честные” текстурные поверхности, характерные для традиционной итальянской архитектуры”, — говорит Косентино.

Пост почитания Карло Скарпы
Может быть интересно
Пост почитания Карло Скарпы
Итальянская кулинария в Мельбурне - фото 4
Итальянская кулинария в Мельбурне - фото 5

На установленных вдоль зала деревянных стеллажах расставили крупу и пасту, оливковое масло и варенье, а напротив них разместили барную стойку с фасадом из рифленого дерева и мраморной столешницей. У входа в кафе установлено несколько столиков, окруженных традиционными стульями из гнутой древесины и сгруппированных вдоль встроенной, отделанной плиткой банкетки с кожаной обивкой оливкового цвета.

Итальянская кулинария в Мельбурне - фото 6

Камерный обеденный зал расположен на антресоли над кухней: здесь простая домашняя обстановка, а стены украшены семейными портретами. “Дословный перевод названия Via Porta — “у двери”, так что наше кафе — это буквально открытая дверь, ведущая в большую итальянскую кухню и кладовую нашей семьи”.

Итальянская кулинария в Мельбурне - фото 7
Итальянская кулинария в Мельбурне - фото 8
Итальянская кулинария в Мельбурне - фото 9
Читайте также