Кулинарный акселератор и вертикальный сад в L28

В Тель-Авиве открылся просторный кулинарный акселератор L28 для молодых и амбициозных шеф-поваров.
L28

Просторный и полный воздуха L28 в Тель-Авиве — это не просто очередной ресторан, а настоящий кулинарный акселератор. По задумке создателей заведения, некоммерческой организации Start-Up Nation Central (SNC), каждые шесть месяцев в L28 будет приходить новый молодой выдающийся израильский шеф-повар и оттачивать свое мастерство в кулинарии. Чтобы спроектировать интерьер нового ресторана, компания SNC обратилась к местному архитектурному бюро Kimmel Eshkolot Architects.

“Штаб-квартира Start-Up Nation Central — это дом для инновационных израильских технологических компаний. Мы подумали, что вполне естественно дополнить его необычным местом для израильских предпринимателей в гастросфере”, — сказал Гай Хилтон, генеральный директор SNC.

Новый ресторан занял первые два этажа здания, где находится офис SNC. Все пространство организовано вдоль огромных панорамных окон. С одной стороны находится открытая кухня, а за ней скрывается лестница, ведущая на второй этаж, в отдельную зону для проведения праздников.

На стене за баром находится вертикальный сад, который не только оживляет пространство, но и несет в себе практическую пользу. Бармены добавляют мяту и другие травы в коктейли, срывая их прямо со стены. На крыше здания также организован городской огород, где собирают травы для кухни ресторана.

Фигурно свисающие с потолка деревянные доски разделяют пространство на зоны, а также создают интересную игру света и тени в зале. Дополняют интерьер спокойные терракотовые диваны и минималистичные стулья с обивкой из текстиля.

Фото: Amit Geron