В центре Берлина открылся новый ресторан Remi с подчеркнуто лаконичной архитектурой. Его автор — немка Эстер Брузкус, основательница бюро Ester Bruzkus Architekten. Опираясь на кулинарную концепцию владельцев заведения, шеф-поваров Лоде ван Зуйлена и Стина Реми, архитектор заострила внимание на качестве и текстуре материалов. В оформлении ресторана она использовала матовый МДФ, темный полированный гранит, перфорированный алюминий, нержавеющую сталь и натуральное дерево. Уравновесить разнообразие фактур помогла строгая геометрия конструкций и чистота линий.
Ресторан расположен на первом этаже нового здания по проекту Bundschuh Architekten. Стремясь сохранить ощущение простоты и открытости, Брузкус оставила на виду конструктивные особенности помещения и необработанные поверхности. Стены, несущие колонны, потолок и пол из светло-серого бетона стали фоном для интерьера с яркими цветовыми блоками и функциональной мебелью.
Структурировать пространство Брузкус решила с помощью геометричных перегородок, шкафов и стоек глубокого винного цвета. С его помощью архитектор выделила стойку приема посетителей, удобные комоды со столовыми принадлежностями, стеллаж у стены, а также барную стойку и перегородку, обрамляющую открытую кухню в центре ресторана. Решетчатый дизайн встроенных элементов делает их более графичными. Ритм секций и ячеек подхватывают панели из перфорированного алюминия над баром и четкая расстановка столиков с прямоугольными столешницами. Стулья из натурального дерева смягчают индустриальную палитру, а акценты горчичного цвета добавляют ей теплоты и яркости.
Зал ресторана освещают удобные рейловые светильники и светодиодные ленты, специально созданные Брузкус для этого проекта. В качестве дополнительных источников освещения архитектор использовала удобные бра с длинными изогнутыми ножками и компактными плафонами по дизайну Muller Van Severen для Valerie Objects.
Фото: Robert Rieger