Минимализм и световые эффекты в фермерском ресторане Voisin Organique в Китае

В пригороде китайского города Шэньчженя появился новый ресторан Voisin Organique, работающий по принципу farm-to-table. Его основатели решили совместить фермерский подход к подбору ингредиентов, старинные китайские рецепты и тенденции современной высокой кухни. По их просьбе специалисты из бюро Various Associates спроектировали лаконичный, но атмосферный интерьер в здании с непростой архитектурой.

Ресторан выделяется своим нестандартным фасадом, который архитекторы облицевали бронзовыми пластинами, а интригу создали при помощи выпуклых окон-линз, расположенных на ставнях. Они работают и как небольшие иллюминаторы, и как смотровые окна, через которые посетители с улицы могут заглянуть внутрь.

Главная особенность архитектуры здания — его высокие потолки, которые архитекторы обыграли с помощью драматических перепадов высоты и эффектных световых колодцев. Так, потолок в барной зоне разрезают две длинные и узкие щели, из которых поступает мягкий естественный свет. Низкие навесные модули и темные цвета в отделке помещения делают его интимным, уютным и защищенным от внешнего мира.

Еще одной проблемой для архитекторов стал массивный горизонтальный дымоход на потолке зала. Закрывать его они не стали — напротив, облицевали глянцевитым металлом и сделали одним из дополнительных объемов, украшающих ступенчатую конструкцию. Световое окно на стене и линейная подсветка расположенного внизу бара дают неяркий свет, который бликует на мятой поверхности дымохода. Металл — основной материал, который использовали Various Associates в интерьере ресторана. Его стены покрыты слоем матовой серебристой фольги, которая рассеивает свет и создает эффект тумана.

Отдельный обеденный зал — темное пространство с угольно-черными стенами и полом, единственным акцентом в котором стал кирпично-красный потолок в форме асимметричной призмы, увенчанной прямоугольным световым колодцем. Нейтральные столы и тонетовские стулья из темного дерева тонут во мраке, а пламя свечей выхватывает из темноты участки стен, покрытых фактурной штукатуркой. По словам архитекторов, они постарались придать интерьеру ритуальность и загадочность, а также акцентировать внимание гостей на вкусовых ощущениях.

Фото: Shao Feng