novyj-restoran-v-sankt-peterburge-po-proektu-byuro-form
Интерьер

Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form

В Санкт-Петербурге открылся ресторан Sight. Coffee & Dine — проект архитектурного бюро Form и владельцев московского кафе Nude. Coffee & Wine Bar на Патриарших прудах.

, обновлено 24 Апреля 2019
AD Magazine

Архитекторы бюро Form Ольга Трейвас, Вера Одынь и Полина Ненашева недавно завершили ремонт нового заведения Sight. Coffee & Dine в Санкт-Петербурге, созданного владельцами московского кафе Nude. Coffee & Wine Bar на Патриарших прудах Зарой и Артуром Берсировыми.

Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form - фото 1

Бриф от заказчиков пришел в очень необычной форме: Артур собрал будущий проект из Lego Architecture. Пространство площадью 150 м² необходимо было разделить на две функциональные зоны: кафе, где можно быстро перекусить или посидеть с кофе и ноутбуком, и ресторан для неспешного обеда или вечернего коктейля. С помощью барной стойки из нежно-розового бетона и открытой кухни архитекторы ненавязчиво отделили ресторанную зону от кофейной.

Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form - фото 2

“Этот проект построен на нюансах — пространственных, фактурных и колористических. А также на органичном синтезе естественного и рукотворного. Эту идею хорошо иллюстрирует встреча двух материй: живые растения снизу тянутся к металлическому саду-скульптуре, свисающему с потолка ресторана. Мерцающие и полупрозрачные поверхности создают атмосферу, благодаря которой Sight превращается в медитативное место для приема пищи. Именно это ощущение — элегантного и немного потустороннего пространства — и есть самое главное в проекте”, — рассказывают авторы.

Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form - фото 3
Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form - фото 4

И заказчикам, и архитекторам хотелось сохранить исторический контекст здания и при этом создать современное и приятное место. Поэтому существующую бетонную и кирпичную кладку решили оставить и дополнить ее мрамором, деревом, металлом и полупрозрачным матовым пластиком в нежных оттенках. Также небольшой внутренний дворик напоминает о том, что вы оказались именно в Петербурге, в одном из старинных зданий Петроградского острова.

Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form - фото 5

Практически вся мебель в ресторане сделана на заказ: столы, стойки для официантов, опоры для раковин появились благодаря MV Production и Дмитрию Воронцову. Необычные светильники над баром, стойку хостес и перегородки изготовила компания IC Light, а розовую барную стойку — фирма Loft Beton.

Победитель AD Design Award 2019: офис компании “Детский мир” в Москве
Может быть интересно
Победитель AD Design Award 2019: офис компании “Детский мир” в Москве
Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form - фото 6

Металлическая скульптура-сад под потолком — это работа питерского скульптора Никиты Степаненко. “Он разработал ее, и мы вместе придумали, как интегрировать туда светильники. Никита же реализовал дверные ручки по нашим эскизам и патинированные латунные панели на стенах”, — рассказывают архитекторы.

Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form - фото 7

Питерский ресторан Sight напоминает московский Nude не только атмосферой и эстетикой, но и приятным гастрономическим меню. Здесь можно позавтракать омлетом со сморчками, шпинатом и айоли, французскими тостами с клубничным джемом и базиликом или панкейками с жженой корицей и кленовым сиропом. Днем можно перекусить копчеными корнеплодами, а поужинать террином из айвы с мороженым из водорослей, тартаром из лосося или говядины или куриной грудкой с картофелем и шпинатом.

Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form - фото 8
Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form - фото 9
Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form - фото 10
Новый ресторан в Санкт-Петербурге по проекту бюро Form - фото 11
Читайте также