ottenki-zhzhenogo-dereva-i-pepla-v-restorane-charcohol-v-shanhae
Интерьер

Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае

Концептуальный проект китайской студии Studio 8.

AD Magazine

В названии нового шанхайского ресторана Charcohol заложена игра слов — оно сформировано из английского charcoal (уголь) и alcohol (алкоголь). Заведение, как можно догадаться, специализируется на разных видах гриля, а также на крафтовых коктейлях. Проект адаптации исторического кирпичного здания в районе Fengsheng Li основатели ресторана поручили дизайнерам из студии Studio 8.

Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае - фото 1

Основой концепции интерьера стала идея преображения продуктов при термической обработке. “Удивительная химия вкуса начинает проявляться, когда тщательно отобранные простые ингредиенты готовят при верной температуре в течение нужного количества времени, — говорят дизайнеры. — В этом смысле у дизайна и кулинарии много общего”.

Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае - фото 2

Посетителей ресторана встречает монументальный арочный портал и небольшой квадратный холл с инсталляцией на тему горения. Дизайнеры подвесили под потолком блок из обожженного снизу дерева, а под ним разместили массивный куб из вулканической лавы. Постамент украшает пышный букет из сухоцветов в рыжих, желтых и красных тонах — он символизирует пылающий огонь.

Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае - фото 3
Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае - фото 4

Studio 8 придумали временную и температурную оси, которые определили облик и планировку ресторана. Три его зала отображают стадии изменения дерева в процессе горения. В первом дизайнеры показали нетронутую красоту деревянных поверхностей: здесь полы из массивной доски, деревянные кресла и кирпичные стены, сохранившие первоначальный вид.

Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае - фото 5
Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае - фото 6

Следующий зал совершенно другой: угольно-черные потолки и стены, серый пол, стеновые панели из темного дерева, неяркая мебель серого, черного и коричневого цвета. На этом фоне выделяется “температурная ось”, выложенная терракотовой плиткой на полу, а также подушки в огненных оттенках красного и оранжевого. В центре квадратного зала — барная стойка, над которой разместили выразительную инсталляцию из засушенных пальмовых листьев.

Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае - фото 7
+3
+2

Размышляя о том, что происходит с деревом, когда оно сгорает, авторы проекта оформили третий зал ресторана в светлых пепельных тонах. Они использовали фактурную окраску стен и пола и лаконичные предметы обстановки из светлого дерева. Флористическая композиция из банановых листьев является символом возрождения из пепла.

Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае - фото 8
Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае - фото 9

Терраса, расположенная на заднем дворе, также выполнена в светло-серых оттенках, которые продолжают “пепельную” тему и отлично сочетаются с фасадом здания. Здесь минималистские встроенные скамьи из бетона, плетеная мебель и, конечно, открытый гриль, занимающий центральное место.

Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае - фото 10
Оттенки жженого дерева и пепла в ресторане Charcohol в Шанхае - фото 11
Читайте также