В названии нового шанхайского ресторана Charcohol заложена игра слов — оно сформировано из английского charcoal (уголь) и alcohol (алкоголь). Заведение, как можно догадаться, специализируется на разных видах гриля, а также на крафтовых коктейлях. Проект адаптации исторического кирпичного здания в районе Fengsheng Li основатели ресторана поручили дизайнерам из студии Studio 8.
Основой концепции интерьера стала идея преображения продуктов при термической обработке. “Удивительная химия вкуса начинает проявляться, когда тщательно отобранные простые ингредиенты готовят при верной температуре в течение нужного количества времени, — говорят дизайнеры. — В этом смысле у дизайна и кулинарии много общего”.
Посетителей ресторана встречает монументальный арочный портал и небольшой квадратный холл с инсталляцией на тему горения. Дизайнеры подвесили под потолком блок из обожженного снизу дерева, а под ним разместили массивный куб из вулканической лавы. Постамент украшает пышный букет из сухоцветов в рыжих, желтых и красных тонах — он символизирует пылающий огонь.
