Победитель AD Design Award 2021: ресторан Grecco в Санкт-Петербурге

Ресторан Grecco, открывшийся в середине декабря прошлого года, — это новый проект Марка Лапина, который пошел по стопам своего отца Вадима (одного из учредителей ресторанного холдинга Ginza Project) и продолжил развивать гастрономическую культуру Северной столицы. Над концепцией заведения с ним работала Алена Мельникова — она и пригласила дизайнера Анастасию Хальчицкую создать интерьер Grecco.

Для Анастасии работать над общественными пространствами не в новинку — она уже не раз сотрудничала с Аленой Мельниковой на ресторанных проектах, а в 2015 году прошла курс повышения квалификации в Politecnico di Milano University по специализации HoReCa. Поэтому сложностей в общении с клиентом не возникло: заказчики полностью доверили дизайнеру все — от выбора общей стилистики до посуды и произведений искусства.

Grecco занял пространство площадью 200 м² в доме старого фонда, который находится под защитой КГИОП, в самом сердце Петроградской стороны. Помимо потрясающих окон в пол Анастасии достались в работу отделанные под бетон стены и часть барной стойки — от них решили не избавляться, а, наоборот, сохранить и обыграть в новом интерьере.

Во главе кухни — шеф Леонид Иванов (Probka Family, отель “Астория”), который добавил в меню множество блюд средиземноморской кухни. “Поэтому нам пришла идея создать в интерьере атмосферу лобби курортных отелей 60–70-х годов на Средиземноморском побережье. Мне кажется, такая концепция идеальна для серого Петербурга”, — делится Анастасия.

Основное пространство ресторана делится на три зала. Посетители сразу попадают в первый, общий зал — он идеально подходит для обедов и долгих воскресных бранчей. Чуть глубже расположен второй зал, более приватный, с широким диваном по периметру стены. И наконец, небольшое камерное пространство с приглушенным освещением у барной стойки, где можно выпить вечерний коктейль или собраться с друзьями и семьей по особому поводу.

Чтобы подчеркнуть высоту окон и впустить в пространство еще больше света, дизайнер обрамила стены около них глянцевыми дубовыми панелями, которые гармонично перекликаются по цвету с деревянной мебелью и кожаными элементами, встречающимися во всех залах ресторана. Почти все предметы интерьера, кроме кресел La Redoute и стульев Unika Møblär, изготовлены на заказ по эскизам дизайнера. Но не обошлось и без винтажа (все-таки вдохновением стала стилистика 60-х): часть кресел досталась еще от предыдущего ресторана “Белка”, который раньше занимал это помещение и был очень популярен в свое время.

Еще один важный элемент — работы художника Алексея Ланцева, которые дизайнер нашла совершенно случайно, когда проект был уже почти закончен: “Я наткнулась на них в галерее, и они идеально подошли в интерьер: столько цвета, воздуха, тепла — просто невероятно!”

“Для меня самое главное в интерьере — это настроение и атмосфера. Если в дизайне ресторана опираться только на архитектуру и стилистику, получится бездушная глянцевая картинка”, — признается Анастасия. В Grecco этого точно удалось избежать — сочетание мебели в стиле ретро, пастельных пейзажей и дорогих материалов переносит посетителей из холодного зимнего Петербурга прямо в солнечную Европу. Гостям осталось только заказать домашнюю питу в оливковом масле, напиток из коктейльной карты, составленной Евгенией Зарубиной (El Copitas), и представить за окном Лазурное побережье Франции.

Фото: Дмитрий Цыренщиков; стилист: Анна Артемьева