Пять лет назад дизайнер Марина Багрова и ресторатор Евгений Кацнельсон полностью переделали интерьер “Ностальжи”. От ресторана, открывшегося в начале 90-х, остались винотека и “золотые следы” с фамилиями известных посетителей на полу.
“Старик и море” стер последние следы ностальгии по прошлому. О том, что было здесь прежде, напоминают только стены с позолотой, которую оставили намеренно. Как говорит Марина, чтобы создать ощущение, что новое белое пространство “вломилось” в старое.
Кацнельсон всегда сам выступает идеологом и автором дизайнерской концепции своих заведений. Когда-то он одним из первых московских рестораторов полностью вынес кухню в зал, и это выглядело очень технологично и красиво.