Светлый японский ресторан в Сингапуре

Новый японский ресторан в бывшем сингапурском доме-магазине — дело рук британского архитектора Марка Вебба, японского дизайнера Наоко Такенучи и их бюро Takenouchi Webb. Здание, где расположился новый ресторан Esora, раньше было типичным домом с лавкой и жилищем.

Центральным элементом интерьера является открытая кухня и стол шеф-повара. Такая близость между шеф-поваром и гостями объясняется концепцией заведения: здесь готовят по японской традиции kappo, по которой шеф-повар и его фантазии — главное звено. Приготовленные блюда шеф-повар может сразу же подать гостям и затем выслушать их впечатления. К тому же гостям часто интересно наблюдать за сложным процессом приготовления блюд.

Всего в камерном Esora 26 посадочных мест. Столики расположены в форме буквы L, огибающей открытую кухню по типу барной стойки. Окно в потолке над кухней напоминает облако: оно покрыто специальной японской бумагой васи, рассеивающей дневной свет.

Остальные посадочные места расположены в дальней части помещения. Здесь гости могут расположиться небольшой компанией, а при желании и отгородиться от всех с помощью специальной сетчатой деревянной ширмы.

Вся мебель в ресторане выполнена из светлого дерева, а лаконичный декор Esora ограничивается лишь несколькими абстрактными картинами на стенах, белыми сухоцветами и медной посудой. Спокойные цвета, большое количество света и натуральные материалы формируют здесь спокойную и умиротворенную атмосферу, к которой так стремились авторы проекта.

Фото: Jovian Lim