Где еще открывать минималистичные рестораны, как не на просторах Скандинавии – родине этого аскетичного дизайнерского жанра. Сдержанные северные краски, стужа и характерная нордическая меланхолия (не путать с лондонской!) рождают на свет такие неброские пространства, как ресторан Musling – проект дизайнерской студии Space Copenhagen.
Ресторан расположен напротив обновленного и популярного центрального рынка Torvehallerne – удачная география для того, чтобы мгновенно поднять посещаемость заведения, тем более меню его основано сплошь на органической зелени, натуральном вине и устрицах.
Интерьер ресторана, занимающего здание начала XIX века, был избавлен от излишних деталей и цветов, чтобы сфокусировать внимание посетителей на фактуре материалов: тонированный дуб на полу, текстурная вороненая сталь столов и барной стойки, приятная тактильность кожи в обивке диванов и стульев, мятая бумага абажуров, создающая размытое освещение. Предметы обстановки были спроектированы самими дизайнерами.
“Создавая пространство, которое отражает характер стихийных рынков и окружающей их среды, мы двигались в сторону строгого и честного подхода к материалам и атмосфере в целом. Нам было важно подчеркнуть аутентичность заведения”, – комментируют свою работу авторы проекта.
Текст: Виктория Гопка
Фото: Joachim Wichmann