По понятным причинам в Гонконге полно рыбных ресторанов, но недавно в живописной бухте Рипалс-Бей на южной стороне острова открылся один особенный.
Расположенный на третьем этаже торгового пассажа The Pulse, ресторан Ocean — это вытянутый в длину зал, с одной стороны которого панорамные окна и захватывающий вид на океан, с другой — нависающий над столиками “девятый вал”.
Сравнение нового ресторана группы Le Comptoir, на кухне которого колдует шеф-повар Августин Бальби, с подводным царством банально, но оно первым приходит на ум. Правда, дизайнеры студии Substance эстеты и избежали связанных с океанскими глубинами затертых штампов. Но не всех — первое же неожиданное впечатление в лобби производят стеклянные бусы, свисающие с потолка так, словно они приплыли сюда сверху и зависли в толще воды.
Внутри то же ощущение морской сказки — доминантой интерьера стали полукруглые диваны-ракушки, ажурные кресла из ротанга, форма которых напоминает анемоны и коралловые “веера”, и вмурованные в стены аквариумы с медузами и тропическими рыбками.
Зал, в отличие от холодных морских глубин, получился очень светлым, и все благодаря окнам в пол и дереву кипариса хиноки, с которым дизайнеры умело сочетали все возможные оттенки моря: общий зал и приватные зоны освещают изящные светильники ручной работы Lasvit, на диванах и в креслах синие и голубые подушки, а на столах — японская авторская керамика и стеклянные бокалы цвета ультрамарин.
Фирменный стиль дизайнеры разрабатывали в том же сдержанном ключе: придумали для ресторана интересную “морскую” айдентику, сделали для него всю полиграфию и даже форму для официантов.
Текст: Евгения Круглова
Фото: Dennis Lo, Substance