Путешествия

Новый интерьер ресторана Nobu в Нью-Йорке

Легендарный нью-йоркский Nobu, флагман ресторанной империи шеф-повара Нобу Мацухисы, сменил адрес. Из Трайбеки ресторан переехал в район Уолл-стрит и открылся в новом пространстве, оформленном по неизменной традиции архитектурной студией Дэвида Рокуэлла.

Путешествия

С момента открытия самого первого ресторана Nobu в нью-йоркской Трайбеке прошло более 20 лет. За это время ресторан с авторской фьюжен-кухней от шефа Нобу Мацухисы превратился в один из самых модных в Нью-Йорке и положил начало всемирно известной сети. Переезд самого первого, флагманского Nobu — cобытие эпохального масштаба.

cleared(data.content.description)

Новое пространство культового ресторана почти вдвое больше прежнего. Рассчитанное на 279 посадочных мест, оно охватывает несколько обеденных зон на двух этажах, в том числе камерный суши-бар и отдельный обеденный зал на 35 человек.

cleared(data.content.description)
cleared(data.content.description)

Облик интерьера во многом определила архитектурная конструкция здания, куда переехал ресторан. Обновленный Nobu занял первые два этажа одной из бродвейских высоток эпохи ар-деко. Построенная в 1910–1920-х годах и оформленная в неоклассическом духе, она служила штаб-квартирой компании American Telephone and Telegraph (AT&T).

cleared(data.content.description)

Строгому ордерному фасаду вторит внутренний вестибюль с огромными дорическими колоннами из итальянского мрамора и кессонированным потолком высотой 12 м. Между массивными опорами, разделяющими пространство на отдельные секции, Дэвид Рокуэлл разместил обеденные столики, а центр ресторана выделил большим круглым баром из оникса, который подсвечивается изнутри светодиодами.

cleared(data.content.description)

Над барной стойкой парит абстрактная скульптура из тонированного ясеня, работа нью-йоркского художника Джона Хаушмэнда. Созданная специально на заказ, своим абрисом она напоминает огромный, написанный тушью иероглиф: в ее формах авторы стремились повторить стремительное движение кисти, характерное для традиционной живописи суми-э.

cleared(data.content.description)

В интерьере очевидны и другие японские мотивы. Ребристый деревянный потолок имитирует сложенный и прорезанный ножницами лист бумаги в духе киригами (вид оригами, в котором разрешено использование ножниц). А спинки стульев обиты таким образом, что кажется, будто на них накинуты кимоно. В текстильных обивках японские мотивы чередуются с латиноамериканскими. Насыщенный цвет тканей ассоциируется одновременно с красным лаком уруши, оттенком зрелой хурмы и красочной гаммой перуанских пончо.

cleared(data.content.description)

“Дэвид — часть семьи Nobu, — говорит о сотрудничестве с Дэвидом Рокуэллом шеф-повар Нобу Мацухиса, автор “японской кухни с перуанскими нотками”, как ее обозначают ресторанные критики. — Он с самого начала понимал меня и суть моей кухни. И сумел воплотить ее в прекрасных интерьерах”.

cleared(data.content.description)

Традиционные мотивы, творчески осмысленные и деликатно введенные в интерьер, подчинены монументальному характеру архитектурного пространства. Материалы, использованные в оформлении ресторана, не уступают в роскоши оригинальным. Бронзовые светильники, натуральная кожа, мерцающий оникс и черное стекло в отделке бара и столиков органично смотрятся на фоне старинных мраморных колонн и отполированных до блеска каменных полов. Обогатив фирменный стиль ресторана, эстетика ар-деко придала ему больше лоска и позволила вписать Nobu в новый архитектурный ландшафт.

cleared(data.content.description)
cleared(data.content.description)
cleared(data.content.description)
Читайте также