Израильская Яффа — одно сплошное напластование исторических слоев. Недавно открывшийся люксовый отель Setai— прекрасное тому доказательство.
Старейшая часть здания была построена еще в XII веке рыцарями-крестоносцами, позднее османы превратили его в мощную тюрьму, а после падения Османской империи и войны за независимость 1947 года здесь разместился полицейский участок Яффы. Но старинные стены, центр исторического района и близость к морю — слишком хорошее сочетание, чтобы и дальше оставлять здание неприглядной постройкой.
В 2005 году его взялись перестроить в отель, причем известная команда архитекторов из Feigin, израильского бюро, сотрудничающего с крупнейшими гостиничными сетями мира. Над комплексом старинных построек работал Эйял Зив, архитектор, на счету которого восстановление и реконструкция ведущих исторических памятников Яффы.