Пекарня и бистро Brioche Paris в Минске

Французская выпечка популярна во всем мире, а парижские круасcаны и багеты по известности чуть ли не в одном ряду с Эйфелевой башней. И конечно, секрет успешной буланжери не только в кондитерском мастерстве, но и в интерьере.

Пекарня и бистро Brioche Paris находится на северо-западе Минска, в микрорайоне Радужный. Сейчас кафе — это образец элегантности и сдержанного шика, а не так давно помещение было огромным пустым пространством площадью 250 м², каким оно предстало перед дизайнером Аленой Булатой.

Алена начинала с частных проектов, но со временем стала отдавать предпочтение общественным пространствам, ведь, по ее словам, здесь больше свободы, а также сроки реализации совсем другие: “Мне нравится видеть результат в более короткий промежуток времени, рассказывать с помощью своих интерьеров “истории” и немного влиять на становление общественного вкуса, ведь интерьер видит большое количество людей”.

Дизайнер выбрала беспроигрышное сочетание нежных весенних оттенков — салатового и розового, а французскую элегантность удалось привнести с помощью различных элементов в золотом цвете. Когда заходишь в кафе, первым делом обращаешь внимание на декоративное панно с логотипом Brioche на задней стороне стеллажа, который отделяет гостевую и входную зоны. Еще один запоминающийся элемент — золотистая барная стойка сложной формы, напоминающая извивающуюся ленту, огибающую весь зал. Она объединяет несколько функциональных зон: кассовую, кофейную, витринную и барную. Ее отделка — сусальное золото, скрытое за слоями защитного лака. Оба этих элемента интерьера (и панно, и стойка) были изготовлены на заказ местными мастерами.

Алена говорит, что ей хотелось сделать пространство более концептуальным и немного хулиганским, поэтому стены решено было будто бы оставить без отделки. На самом деле это бетон в новой интерпретации, он цветной и многослойный. На его фоне особенно выигрышно смотрятся бархатная мебель, ретросветильники и изысканные стулья. Еще один оригинальный прием: все коммуникации отчетливо видны на потолке, но брутальность такого решения не подчеркивается, а, наоборот, нивелируется за счет нежного розового цвета.

Brioche Paris — это семейное заведение, так что его частыми гостями становятся дети, которые приходят с родителями. Дизайнер не забыла и про них: “По счастливой случайности визитной карточкой компании, которая изготавливала диваны для Brioche Paris, — говорит Алена, — являются плюшевые подушки-таксы, и они очень гармонично влились в интерьер в ожидании самых маленьких гостей”.

Вообще концепция Brioche Paris базируется на трех принципах: французское вино, французский хлеб и французская гастрономия. Пространство должно было объединять и магазин-пекарню, и французское бистро с богатым выбором кондитерских изделий и вин, что дизайнеру, безусловно, удалось устроить наилучшим образом.

Фото: Александр Марков