Работу над проектом нового суши-бара Nozomi дизайнеры начали с серьезного изучения культа, который японцы выстроили вокруг суши, и посвятили ему и японской культуре в целом целое культурологическое и гастрономическое исследование. Только после этого дизайнеры приступили непосредственно к интерьеру ресторана – полному смыслов, одновременно сдержанному и сложному.
Задача была минимальными средствами создать внутри атмосферу эмоционально наполненную и функциональную, при этом рестораторам хотелось, чтобы у посетителей складывалось впечатление, что они прогуливаются по улицам небольшого японского города.
Добились желаемого эффекта дизайнеры, пойдя радикальным путем: интерьер ресторана и суши-бара, который занимает площадь 233 квадратных метра – это сочетание голого фактурного бетона и легких конструкций из бамбука и светлого дерева, решетчатые ширмы, панели и мебель, характерная для традиционного японского дома.
Ана Милена Эрнандес Паласьос рассказывает, что перед тем, как браться за проект, ее команда изучила сотни снимков японских улиц: "Мы хотели интерпретировать аутентичную японскую архитектуру, создать интерьер-метафору, посвященную улицам старых японских городов. В основном, кстати, мы разглядывали улицы Киото, где люди до сих пор живут в традиционных одноэтажных домиках".
Главным украшением интерьера стала потолочная инсталляция в главном зале – высоко под потолок дизайнеры подвесили сотни белоснежных цветков сакуры, чтобы у гостей суши-бара в жаркой Валенсии создавалось ощущение, что сидят они в цветущем саду на заднем дворе дома где-то в Киото.
Текст: Евгения Круглова