В отеле Babylonstoren, расположенном на территории голландской фермы XVII века недалеко от Кейптауна, открылся необычный обеденный зал, который разместился в оранжерее с богатой коллекцией пряностей. Пространство, оформленное архитекторами из бюро Malherbe Rust Architects, называется Spice Garden и является отсылкой к истории ЮАР.
Во времена, когда холодильные установки еще не были изобретены, моряки испытывали недостаток в зелени и витамине C, поэтому в Кейптауне, на полпути в Индию, голландские корабли останавливались, чтобы пополнить свои запасы. Здесь всегда было много садов и огородов, и самые известные из них — сады Ост-Индской компании в самом центре Кейптауна.
Spice Garden был задуман владельцами отеля как место, где можно не просто пообедать в оригинальной обстановке, но и изучить историю специй, прибывавших в ЮАР из Азии. Архитекторы Йохан Малербе, Крис Фик и Сервас де Кок построили просторную оранжерею со стальным каркасом и остеклением из поликарбоната, который задерживает тепло и защищает растительность от ультрафиолета. В центре здания — приподнятый подиум из деревянных планок, окруженный буйной растительностью и двумя стеклянными аквариумами.
