Ресторан с остатками средневековой стены в Валенсии

В этом заведении есть и фрагменты крепостной стены, построенной арабами в XII веке, и готическая арка, и найденные здесь же при строительстве осколки майолики XVI–XVIII веков. Все пошло в дело и украсило ресторан, который самым парадоксальным образом выглядит от этого только современнее.

Строго говоря, Фрасеск Рифе уже второй раз делает на этом месте ресторан для Мигеля Анхеля Майора: кухня именитого шефа привлекает все больше гостей и ресторан пришлось расширить, перестроить, а заодно и изменить его концепцию. Теперь здесь есть несколько залов: в одном можно наблюдать, как шеф готовит прямо за стойкой, в других уединиться своей компанией.

Обилие исторических деталей, которые надо было вписать и обыграть в интерьере, продиктовало необычную планировку, но в ней старинные стены играют свою прямую роль — разделяют залы на приватные уютные отсеки, а не просто служат музейной экспозицией.

Less is more: лаконичный ресторан в Брюгге

“Дизайн сквозь призму истории — самая честная форма дизайна”, — уверяет Рифе и вплетает и арки, и стены в свой современный дизайн, подчеркивая его минималистичной обстановкой: круглыми столиками и светлыми стульями от Blasco & Vila, светильниками-шарами Half of Milan Iluminación и сделанными по его рисункам графичными стойками рецепции и бара. Основные цвета — черный, цвет песчаника и мягкий зеленый, в который окрашены стены и ковры.

Сквозь стеклянную крышу, закрытую решеткой из черного дерева, падают косые полоски света, добавляя ритма и графичности этому одновременно немногословному и очень сложному пространству. Говорят, и кухня здесь такая же: лаконичная, необычная и очень притягательная.

Фото: David Zarzoso