Компания известна своей любовью к небольшим бутиковым проектам с харизмой. Начав с Парижа в 2007 году, она открыла отели и рестораны в Нью-Йорке, Лондоне, Венеции, на Ибице, а теперь и на Менорке. Оформление нового отеля владельцы доверили французскому дизайнеру, основательнице бюро Chzon Доротее Мейлихзон, которая уже сотрудничала с Experimental Group, разрабатывая дизайн для их проекта в Венеции.
Menorca Experimental Hotel расположился на живописной территории площадью в 30 гектаров, где есть и сосновая роща, и заросли можжевельника, а еще собственный огород (из местных овощей, фруктов и трав готовят в ресторане отеля) и бар с выходом в сад.